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Caldo de Albóndigas | Mexican Meatball Soup

Video taken from the channel: Claudia Regalado


Como hacer albóndigas fácil y rápido paso a paso

Video taken from the channel: El taller de Rosi


Albondigas de Rancho De Mi Rancho A Tu cocina

Video taken from the channel: De mi Rancho a Tu Cocina


Como hacer albóndigas muy jugosas paso a paso | Recetas de Javier Romero

Video taken from the channel: Javier Romero



Video taken from the channel: Views on the road


Albondigas en salsa española ¡Receta de la ABUELA! Gorka Barredo

Video taken from the channel: ¡Que Viva La Cocina!

This is a OK meatball soup. But as I am mexican and being raised on mexican food, thats all I can really say about this soup. It was bland and was missing a whole lot of veggies.

I use corn fresh off the cob, squash, fresh green beans, and way more seasonings. Also the key ingredient in Albondigas is rice in the meatballs with 1-2 eggs mixed in. Authentic albondigas are a quick and popular tapas dish that can also work well as a mid-week meal for all the family served with rice or pasta. My albondigas. Albondigas Mexican meatball soup is a simple dish with light broth, vegetables, and meatballs flavored with chorizo.

This recipe first appeared on the blog in 2013. Albondigas Recipe. The idea is to flavor the meatballs with fresh mint and then let them simmer in a sweet tomato sauce. This tomato-mint combo doesn’t make many appearances in Mexican cuisine, but it’s surprisingly refreshing so don’t let its rarity scare you off.

Albondigas (or albondiguillas) is the name for Spanish meatballs. And while you may not find them gracing a dinner table, they are still commonly found around Spain, just a little earlier. At tapas time! In Spain, it is common to eat dinner extremely late: like 10pm or later.

My recipe for Mexican meatballs, or albondigas Mexicanas, are made with a combination of beef and pork. The meat is then mixed with a variety of seasonings and white rice and then cooked in a tomato-chipotle salsa. The meatballs are cooked in the salsa along with potatoes, carrots, and/or squash.

Pour the chicken broth into a large pot, and stir in the onion; add the carrots, celery, and potatoes. Bring to a boil over high heat; reduce heat and simmer. Spanish Meatballs in Garlic Tomato Sauce, Albondigas is a lovely easy dish typically served as Tapas in bars.

Great for party food, main meals and appetizers! Spanish Meatballs in Garlic Tomato Sauce, Albondigas. Gosh I could eat 100 of these!

They’re absolutely delicious. Albondigas soup is a delicious Mexican recipe filled with meatballs, vegetables and spices! Packed full of flavor, this simple Albondigas soup is sure to become a favorite.

Enjoy it with warm flour tortillas or with some tacos, but be prepared to fall in love with this simple albondigas soup recipe. It’s a recipe handed down for decades and. Albondigas soup is a traditional Mexican soup recipe featuring spicy meatballs offset by the fresh flavors of vegetables and herbs.

List of related literature:

Albondigas were, throughout most of history, fare reserved for special occasions.

“Encyclopedia of Jewish Food” by Gil Marks
from Encyclopedia of Jewish Food
by Gil Marks
Houghton Mifflin Harcourt, 2010

# Return all the albondigas to the pot, add the tomato sauce, and stir gently to coat.

“Zahav: A World of Israeli Cooking” by Michael Solomonov, Steven Cook
from Zahav: A World of Israeli Cooking
by Michael Solomonov, Steven Cook
HMH Books, 2015

Forcemeat balls, albondigas, ó albondiguider To fall back, caer de eſpaldas.

“A Dictionary, Spanish and English, and English and Spanish: Containing the Signification of Words, and Their Different Uses;... A New Edition, Corrected and Greatly Enlarged, by Joseph Baretti,...” by Giuseppe Marco Antonio Baretti
from A Dictionary, Spanish and English, and English and Spanish: Containing the Signification of Words, and Their Different Uses;… A New Edition, Corrected and Greatly Enlarged, by Joseph Baretti,…
by Giuseppe Marco Antonio Baretti
F. Wingrave, successor to Mr. Nourse; J. Johnson; J. Sewell; G.G. and J. Robinson; W. Richardson; [and 3 others in London], 1794

chime bar el. placa, lámina (sólo una con resona

“Diccionario técnico Akal de términos musicales” by Pedro González Casado
from Diccionario técnico Akal de términos musicales
by Pedro González Casado
Ediciones Akal, 2000

• Los alimentos básicos: pastas alimenticias, patatas cocidas, filetes de carne y pescado, frutas, verduras, leche y derivados lácteos, yogures y, con moderación, preparados para untar en el pan (cremas de cacao con nueces), postres dulces, helados, caramelos, productos de confitería, zumos y bebidas refrescantes.

“Experiencias, Annotated Instructor's Edition: Intermediate Spanish” by Diane Ceo-DiFrancesco
from Experiencias, Annotated Instructor’s Edition: Intermediate Spanish
by Diane Ceo-DiFrancesco
Wiley, 2019

verbo (vómitos, vómitos, vómitos) para traer comida parcialmente digerida a su boca.

“27000 English-Spanish Words Dictionary With Definitions: 27000 Diccionario de Palabras Inglés-Español con Definiciones” by Nam H Nguyen
from 27000 English-Spanish Words Dictionary With Definitions: 27000 Diccionario de Palabras Inglés-Español con Definiciones
by Nam H Nguyen
Nam H Nguyen, 2018

WHY THIS RECIPE WORKS: Albondigas are traditional Spanish meatballs frequently featured in tapas dishes.

“The Complete Vegetarian Cookbook: A Fresh Guide to Eating Well With 700 Foolproof Recipes” by America's Test Kitchen
from The Complete Vegetarian Cookbook: A Fresh Guide to Eating Well With 700 Foolproof Recipes
by America’s Test Kitchen
America’s Test Kitchen, 2015

They are used in Mexican dishes such as huevos con nopales (eggs with nopal), carne con nopales (meat with nopal) or tacos de nopales (tacos with nopal).

“Edible Medicinal and Non-Medicinal Plants: Volume 1, Fruits” by Lim T. K.
from Edible Medicinal and Non-Medicinal Plants: Volume 1, Fruits
by Lim T. K.
Springer Netherlands, 2012

Panes, cereales, galletas, panes rápidos como muffins, bizcochos, etc. en moderación si están hechos con leche, arroz, pasta, cereales sin lactosa.

“Griffith's Instructions for Patients E-Book: Expert Consult” by Stephen W. Moore
from Griffith’s Instructions for Patients E-Book: Expert Consult
by Stephen W. Moore
Elsevier Health Sciences, 2010

The possibilities are endless, from albondigas (meatballs) to zamburifias (small scallops).

“1,000 Places to See Before You Die: A Traveler's Lifelist” by Patricia Schultz
from 1,000 Places to See Before You Die: A Traveler’s Lifelist
by Patricia Schultz
Workman Publishing Company, Incorporated, 2003

Oktay Kutluk

Kutluk Oktay, MD, FACOG is one of the world's foremost experts in fertility preservation as well as ovarian stimulation and in vitro fertilization for infertility treatments. He developed and performed the world's first ovarian transplantation procedures as well as pioneered new ovarian stimulation protocols for embryo and oocyte freezing for breast and endometrial cancer patients.

Mail: [email protected]
Telephone: +1 (877) 492-3666

Bibliography: oktay_bibliography

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  • Me han salido buenísimas, desde luego es que me gustan todas tus recetas, y como las explicas, hoy he hecho, contra muslos al ajillo, una receta tuya, muchas gracias

  • Looks delicious! I will make this for a tapas party tomorrow. Damn that man speaks fast, good for sharpening your Spanish, gracias

  • Deliciosas, las he preparado muchas veces y he compartido la receta con los hijos, flia y amigas….
    Exquisitas, felicitaciones!!!!

  • Las arpas bien limpias muy importante, soy de mexico y me da risa de la buena tu vocabulario me encanto la receta 2:00 am y yo descubriendo tu canal, muero de hambre!!!

  • Buenas noches Borja, hemos cenado tu receta de albóndigas en salsa española, buenísimas y muy sencillo de preparar, saludos desde Castellón

  • Me encantan tus recetas y precisamente quería una de albóndigas. Gracias y muchas bendiciones del cielo para ti y toda tu familia.

  • excelente preparación eso si es comer y se ve que están bien ricas esas albóndigas…solo mucha risa con la poquita sal…es una duna de sal…pero excelente receta..

  • Lo siento pero de española no tiene nada esta receta… Para empezar una salsa sin cebolla que insulto… En fin otros hacen paellas con chorizo

  • Grande Gorka!! Hoy tenía que hacer albondigas y me diste una idea nueva para no hacerlas siempre con salsa. Abrazo desde Buenos Aires!!

  • hola excelente video espero que sigan haciendo contenido de la misma calidad… Voy a continuar mirando sus creaciones. Les mando un saludo nos vemos luego ❤️����

  • Jodo he echado 1 vaso de vino y dos de caldos y las albóndigas parecían que estaban en la piscina. Sopa com albóndigas me ha salido

  • Ingredients
    1 Pound of ground beef
    7 Cups of water
    1 EGGS
    2 Roma tomatoes
    3 Medium potatoes
    1 Medium carrot
    2 Small zucchini
    1/2 medium onion
    1/4 cup Cilantro
    1 Anaheim pepper
    1 Garlic clove
    1 Green onion
    3 Tbsp AP flour or 2 Tbsp rice
    3-4 Tbsp Natural Chicken bouillon
    1 Tsp cumin
    1 Tsp Black Pepper
    1 Tsp salt

  • He probado esta receta y después de haber probado muchas, es la que más me ha gustado! Fácil de hacer y muy rica de saber ��������

  • Looks delish! You can’t go wrong with albondigas for anytime of the year!! I learned my cooking from my Abuelita and have always used chopped spearmint leaves w seasonings and add rice in meat mixture (I still add potatoes, too). I add oatmeal with eggs to bind and add protein��Thank you for bringing Mexican cuisine to the lime light!������

  • I am from Honduras. My mother taught me how to make albondigas Honduras style. We use the black pepper, cumin, chopped onions, garlic powder, chopped cilantro leaves, and Masa Harina, corn flour gives them a special flavor. Then just drop them in the bone broth and vegetables (cabbage, carrots, corn, chopped tomatoes, and more cilantro) soup 20 minutes before it’s ready. Serve with rice on the side too!

  • Im finally in a relationship again an relearnin to cook its been decades lol my man is PICKY!! We eat alot an travel..i trust you very informative!

  • I think that I’ve seen this before. She ate the soup with a bowl of rice I think. I think that I would definitely like this soup��

  • I’ve never used pepper on my albondigas but I’m going to try the Anaheim pepper. You are right about getting a recipe from our parents, I ask my mom for measurements and she doesn’t use them.

  • This is classic Tex-Mex comfort food! This recipe turned out great for me and made me look like a much better cook than I really am. Great ��!

  • Greetings from Guatemala!! So, I cooked this last night and it was DELICIOUS!!!! We did not have any zucchini, so I used chayotes and it still came out wonderful! Hubby loved it and had us save some for leftovers tonight. He asked me while at work today, “Is there still some of that delicious soup you made last night left? Because I want that along with our dinner tonight. And aong with the white rice. I hope there is some left.” �� When he tried it, he gave me such an awesome compliment of “Wow, babe! You are a good cook.” �� He told me he will definitely want it again in the future very soon. And our little ones loved it too! I want to thank you so much for your channel. I stumbled upon it one day and I am so thankful I did! Your channel has been a blessing to me and to my family! THANK YOU SO MUCH for such delicious recipes!! ❤

  • sorry but your making spaghetti meatballs, mexican never ever fry the meat and adding flour? before adding to soup, i dont know what kind of mexican you are that do that,

  • I tried your recipe this evening and I was amazed of how quick and easy this recipe is.
    Did not know what to have for dinner, and decided to make it, I’m so glad I made it, my daughter loves it.

  • So I have been doing keto and most albondigas recipes calls for pork grinds in place of rice or cauliflower rice…so I found your recipe and I used almond flour….OMG!!! So perfect…thank you!!!

  • I read other recipes that had fresh mint mixed in the meatballs. I’m sure it’s personal preference, just curious as I like things traditional, but not crazy about mint.

  • I made this with ground turkey tonight and all I want to do is figure out a version that is meat free. I cooked the veggies without oil tho and used veggie bouillon and powdered chicken bouillon. I enjoyed this very much and look forward to the Jamaica birria next and pozole thank you for sharing!

  • Loved this recipe after seeing you prepare it. My husband and I love your videos, and this is the first one we tried to recreate at home. Nos encantó esta sopita, y agradezco la sugerencia que dió en otro video de probar la calabaza antes de echarla al plato, me tocó botar la primera porque salió amargo. Muchísimas gracias a ustedes dos por sus videos. Que Dios les bendiga a ustedes y sus familias lindas desde Alameda, California.

  • I live in California and we’re having a heat wave and fires all around us. But I just had to try your recipe. It’s was so easy and we just loved the flavor. Thanks for sharing

  • She says, “How many meatballs do you want?’, “2”,…”No girl”, pours more hahaha my kinda serving. I am definitely trying your recipe. Look delicious! Thank you!

  • I usually make Abondigas But I just made Abondigas, with your recipe an hour ago and it was so good!!!!���� I Love your Recipes and enjoy watching your Videos, Love you and Claud ���� Thank you for sharing your recipes (One of your Favorite Subscribers) ����

  • Can I just say how much I love you and your recipes.. you’re so much fun to watch and whatever I make turns out delicious.. and the albondigas were no exception.. I made it this morning and it’s got to be my favorite soup now.. would love to know your rice technique by the way;) thanks

  • No me gusta con huevo, a mis hijos les gustaban y le hechaba el tomate, la cebolla y el cilantro.molido porque no lo querían comer.��

  • I used to always order Albondigas when I lived in CA. Now living in NC and no restaurants here have it on the menu. Thanks so much for this. I will definitely be making it at home.

  • Very nice. Muchas gracias. I like my abondigas made with masarina. I use warm water to make the masarina bloom… and then combine with meat. Love the masa flavor.

  • Señora bonita hace unos cuantos semana me inscribi a su canal.
    Y le confiezo q hoy prepare la delicia de las albondigas me quedaron deliciosas.Dios la vendiga.Y seguire haciendo de sus resetas.������Yamy yamy.

  • Hi there! I just started watching and can’t wait to watch all of your videos! I love your positive, inclusive vibes. I love to cook, I’m Mexican but my mom didn’t teach me all these recipes. Thank you for sharing your cooking and helping me learn how to make all of this amazing comida Mexicana. ��

  • I love when you said that your mom said about the spices like tantito,I remember my mom when I call her for some recipe!!I love all your tutorials!!Blessing!!

  • Albondigas soup is my favorite dish. I like Albondigas as a meal by themselves or as a side dish with whatever else. Unfortunately, I had never learned how to make them and I’d always counted on my mom’s cooking. Muchisimas gracias for sharing your mom’s recipe. I also very much appreciate your details when teaching us to feel okay about adjusting ingredients measurements for personal taste.�� Hasta la otra!

  • Hola Javier.las hice ya várias bece pero con sebolla de verdeo,perejil,ajo pero todo al natural muy bueno quedo y con el tiempo de reposo mas sabrosas..muchas gracias por los consejos

  • La carne quedó lista para preparar albóndigas. Creo que la receta quedó a medio camino porque la armada y cocción son importantes ��

  • Recetas de albóndigas con diferentes salsas:

    Puedes compra mis libros o el menaje de cocina en mi tienda online: O envía un whatsapp al +34 605 166 645
    Puedes ver todas mis recetas escritas en la web:
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  • Hello Claudia, I am new to your channel. I am goint to try this. I will review your past video and discover what other goodies I can make. Have a great. day.

  • Primero que todo el tapa boca aun que este video es un poco viejito bueno me encanto muchas gracias riquisimoooo saludos desde tampa FL

  • Me encanto, yo siempre las e echo estilo mexicano, pero esta receta esta muy deliciosa �� la Recomiendo!!!! A toda la familia le encantó

  • Hola buen tip’s del pan con la leche haré la prueba ya que últimamente se me deshacen y queda todo batido. Una pregunta puedo usar leche de arroz, o de coco ya que mi hijo no puede tomar leche normal por la lactosa.

  • Mi esposo dice que yo no sé cocinar…pero la verdad sólo se queja él porque tiene muy buena mano y extremadamente exigente.Espero poder mejor con tus recetas y truquillos.Me encantó la masa para las albóndigas.Me hizo recordar a la que preparaba mi abuela española cuando yo era bien pequeñita.Saludos y gracias ��

  • Pues es viernes y ni gota de ganas para hacer de comer,haré tus albóndigas q es lo más fácil q encontre,Espero q amis hijos les guste

  • Preparamos para la cenas albóndigas muy deliciosas que quedaron y bien jugosita a todos nos encantó gracias Javier
    Saludo a la familia
    Que Dios los Bendigan

  • Muy buena receta, yo le echo un poco de leche y pan rallado y también salen jugositas, por cierto me encanta el molinillo de pimienta��, es una fantasia

  • Mi madre las hace con ajo y perejil fresco miga de pan de pan de panadería y ralladura de limón y le salen riquísimas eso de echarle ajo y perejil de bote no le queda bien siendo usted cocinero deja mucho que desear.

  • Lo hemos hecho mi abuela y yo siguiendo este video, y estaba rico. Mi abuela nunca había probado el vino en la comida y ha flipado.

  • Pero al poner primero la verdura y después la carne nose creo que la verdura se va a recocer de más y no tiene buena consistencia. Muy aguadas. Tratare la receta pero primero pondré las albóndigas.

  • Segun yo si sabia cosinar
    Asta ahora que echo lonche ya no se ni que preparar y aqui me tiene recreando todas sus resetas.. Que asta eso si me sales y estan muy ricas

  • Super tierna y fácil que lo hace ver es el primer video que veo y ay señora es un amor usted asta transmite paz, me callo muy bien❤️

  • Doña Angelita♡ mil gracias por la receta, hoy la hice y a mi esposo LE ENCANTO! La hierbabuena, cilantro y orégano le dan un sabor muy rico:) seguiré mas recetas♡ saludos��

  • Hermosa señora cosina delicioso amii siempre meda risa cuando dise mmm estan bien savrosas asii cmo ami me gustan jijiji dios la bendiga hermosa madre

  • No hablo español, así que esto es de Google Translate. Solo quiero decir que me encantan estas recetas. ¡Y he probado muchos de ellos! Estas albóndigas están riquísimas y quizás sea mi receta favorita

  • Thanks for sharing your recipes n tips, I’m looking for a good bisteak ala Mexicana recipe n a good skirt steak carne asada,if u have recipes for these 2 I would be very interested thanks again 4 sharing

  • Claudia you are my go to girl! I made the meatballs on 4/19/20 love them reminds me of when I was little….. thank you for your wonderful recipes and super energy and motivation, bless you chica, you are amazing.

  • Toda esa gente que está friegue y friegue que es mucha sal: USTED PÓNGALE MENOS y no esté jodiendo!!! En su casa no lo están forzando a ponerle mucha sal y si no quiere ni le ponga.

  • me encanto como cocina y la poca sal que utiliza jejejejejejejjejejejejeje muchas felicidades Señora en verdad le valoro su esfuerzo y excelente explicación

  • Es ud. un amor dña. Angela! Dios la bendiga. Tiene un carisma del tamaño del universo. He hecho varias recetas de ud y a mi gentele han gustado mucho.

  • Doña Ángela por qué no parte sus ingredientes Antes de que la empiecen a grabar para que no batalle solo puede hacer al momento salsas tortillas o que se yo solo una opinión así le hscen la mayoría pasan todo listo y empiezan a sazonar dios la bendiga desde MTY NL

  • Solo veo comentarios de gente ridícula, que no tienen que comentar.
    Que no tiene idea de lo que hace la sal al cuerpo y la interación que tienen con el metabolismo; que solo se dejan guiar por rumones de los daños que causa la sal, sin embargo nada de lo que causa las combinaciones de proteína animal con almidones (carne y arroz). ��

  • Señora preciosa!, Adoro que haya decidido enseñarnos el valor que tiene conservar nuestras recetas. Gracias por compartir, me encanta como domina los utensilios de cocina ♥️♥️. Le envío mucho amor.

  • The meatball recipe I will definitely try. I love your bowls and plates, so pretty. May God continue to bless you in all that you do

  • Abuelita chula! He visto dos videos de ud. El de el pozole y este, y le cuento que trate de hacer mis recetas lo más parecidas a las de ud. (por falta de algunos ingredientes) Y fueron un éxito, ya me imagino si lo hubiera hecho al pie de la letra, mejor aún. Dios me la bendiga mucho mucho, gracias por compartirnos sus delicias, tiene nueva suscriptora. Un abrazo grande desde Córdoba, Veracruz.

  • Que ricas hoy voy a comer albondigas pero yo le pique la yerbabuena y la cebolla se ven muy ricas muchas gracias que Dios la bendiga, para la proxima muelo la cebolla y la yerbabuena

  • Yame aburri de lo que ago de comer a diario y me he estado metiendo a los videos de doña Angelita jejeje hoy hice las albóndigas saco muchas ideas gracias señora linda Dios la bendiga y siga dándonos la recetas

  • Hay doña Angela, grabeme un audio que diga “me quedó bien. Sabroso como amo me gusta” mire que veo todo el video sólo para oír su frase

  • Yes it is summer, yes it has been over 100 degrees here……..but…..O��M��G��
    this is the best recipe ever!!!

    That Anaheim Pepper adds such a nice flavor to it.

    Thank you!!!

  • Yo lo hice y soy una niña.. siempre tuve fe pero Wow!!! Quedaron deliciosos �� Y hoy lo hare de nuevo ���� (yo utilizo harina comun)

  • M quede sola con mi hermano adolecente..mis Padres de fueron a Mexico…mi hermano queria albondigas….tu receta me fue muy util… Gracias….

  • I made this meatball soup yesterday. Even in 103degree weather, it was a hit! The flavor is so delicious without being overpowering in any way. This is now my go-to CALDO DE ALBONDIGAS��

  • me gusto el video pero le dare dis-like porque no mostro como cocinarlas y me dejo con la reseta a medias en la cocina, tube que buscar otro video

  • Gracias, por la deferencia de responder mi comentario.
    Preparé las albondigas y con todos las sugerencias que entregas, me quedaron exquisitas….
    Mil gracias…
    Me encantó tu Canal y me suscribí.
    Un cariñoso saludo desde Chile…����������

  • Gracias!! me ayudó mucho la receta pero no tenía harina y lo cambie por pan rallado y las freí primero un poco y despúes si seguí con el paso de cocinarlas en la salsa

  • Nmms se me quemo, cuando lo agarré también me queme me frustre le pegue y se me cayó para acabarla ya no tenian mas carne en la carnicería.

  • Me acabe todas las albóndigas que hice para el almuerzo, y estoy corriendo a la tienda para comprar más ingredientes y hace más,,,,������

  • Me acabe toda la comida de mi casa y se ocurrió hacer albóndigas y se me olvidó cómo se hacen y gracias a está receta me quedo muy buena

  • En Uruguay las albóndigas se hacen con arros ������es el clasico de aca las patatas seria rara ����gracias por la receta muy buena ❤️

  • I hope you enjoy this delicious soup, simply the best, and well it’s ok if we are in the middle of spring, lower down the ac and enjoy a delicious bowl of the best albóndigas!! ���� stay safe!

    This is my other recipe using cilantro:

  • I made this tonight for my grandpa and moms and they LOVED IT. I know how to cook everything but this, so thank you for the recipe! ♥️������

  • Making this recipe today, I hope my husband likes it, you’ve inspired this old woman to try new recipes that are more to my husband’s liking

  • I am going to try it this way with Chipotle. I couldn’t just put my meatballs in there like that though. Unless I get super lean meat. My mom has told me to boil them in water for a few mins before the actual caldo for the blood to come out. Lol

  • Me subscribo y like la primera vez que cocino esto con 20 años me gustó muchísimo y yo pensaba que era pésimo para esto pero tú vídeo fue de mucha ayuda seguí así bendiciones

  • It’s hot af here in Florida to be eating soup, but idc I MUST try this recipe!! Thanks Claudia:)
    Btw, where’s your outfit from? Super cute!!!

  • Do you know how to make carne pork adovada?? I’d be so happy if you made a video of it! Ps love your channel! Never paid attention to my mom when she cooked so this helps me a lot now as a adult lol

  • I made this and it tasted good but it was too spicy for my 16 month old to eat. Would it change the flavor a lot if I didn’t add the peppers?

  • Currently making this & my house already smells amazing!! I’ve just added my veggies & I can’t wait till we can dig in �� LOVE your videos. Going to be a SAHM & my family is going to enjoy your recipes! ����

  • Girllllll! I made this for dinner today and let me tell you it was delicious ��!! I made a few adjustments to salt and tomato bullion but only b/c my significant other is a little on the saltier side �� Honestly super delicious with a homey�� feel like taste. Making a girl feel like she know how to cook �� lol love your recipes and channel ❤️ xoxo

  • Clau the amount you make does feed your whole fam? I feel like I make twice as much for my 3 kids and husband and I �� just curious or we fat and eat a lot lol

  • Best wishes from Canada ����
    Love ❤️ from Canada ����
    New friend here
    I’m sending you a big gift ��
    Hope you will return it soon with full of love ❤️
    Nice video
    Looks delicious food
    Stay safe stay blessed stay happy
    Watched fully

  • Just made this following every step first time trying and omg I feel in love and so did the family it came out so bomb and the house smells so good and yummy even had extra left over for work tomorrow. I love watching your videos girl keep it up and the great work. Thanks you for the videos ��

  • I made this last night and it was a hit with the family. Best albondigas I’ve ever tasted. Thank you for your bomb recipes!! You are my go to now!!

  • I don’t cook like ever lol but you make it look so easy and all your videos look delicious so I decided to give it a try and let me tell you my albondigas came out so good. ��

  • During my pregnancy I’m craving this. And I have never seen a video but I always see you in my algorithm so I’m like let me look for that beautiful latina that’s always pops up to see if she has one on albóndigas and bam you do lol ❤️��

  • Albondigas is my favorite and this looks delicious!! I have a question though. Is the mint taste overbearing? I don’t recall ever tasting mint in albondigas.

  • Yo la ago a si aprendi con una sra italiana el secreto es la leche con el pan quedan suaves un poquito d palmesano le da la estocada final en salsa d tomate con esa misma carne haces almondiga t quedan brutal d venezuela

  • I made this last night and my fam couldn’t stop raving about how delicious it was thanks again for sharing going to try the chuck roast next��

  • I just made it ❤️! Came out so good. FYI this quarantine has me working from home and I have more time to cook. I’m still learning but thank you for your videos❤️❤️

  • I’m Vietnamese and my husband is Mexican. It makes me happy when I can serve him some homemade Mexican food. Thanks for the recipe, I’m going to try this today! ��
    Update: it was absolutely delicious and my husband was impressed ��

  • Thank you so much for your time filming this!!! My 14 year old son just had a blast preparing and cooking this together! We followed your video exactly (well added a few things, lol) and it came out AMAZING!!! THANK YOU SO MUCH!!! Blessings, Love and Positivity ������������

  • I am so happy to have found your channel! Reminds me of my childhood and coming home to authentic homemade meals. Love it! Also not sure if you have a video already but I would love to know what ingredients you recommend someone always having at home:)

  • Ohhh emmmm geeee this was so delicious Claudia!! Muchas gracias!!! Todo lo que eh hecho se tus recipes are sooo deliciosos!!! Thank you so much for sharing these!!!

  • I’ve often said I want to hire someone’s Mexican grandmother to teach me how to cook… Little did I know I’d learn from someone as young as my daughter! I love your recipes and I love your style of teaching. Very easy to follow and very easy to learn. Thanks for taking the time to post these videos. I’ll be building several of your recipes very soon especially Albondigas and your seafood soup.. Thanks again!

  • Claudia reminds me of a Latin Dana Perino, just as lovely but one can cook and the other probably not so much. I would be so selfish as to want both.

  • Girl I have been watching your videos never had any teach me how to cook so I have been slowly learning,,, question do you know how to make mole or camarones ala diabla???

  • Looks absolutely delicious! Saw your video few days ago and just today I’m trying this for the first time. Looks and smells good hopefully it comes out delicious ���� thank you for your amazing cooking videos which I’ve made a couple already.

  • Seńora Anjela la saludo con carińo. Creo que el amor con el que usted cosina me himajino que todos los guisados. Son bien sabrosos

  • Falto mas huevo y es mas no es perejil es cilantro XD con eso queda mucho mejor no tan seco saludos n..n…b (recomendación no usar tanto aseite, hay unas ollas marmiko la cual es a base de vapor y no se usaría tanto aseite ya que se cosen con lo natural de su hidrata ion y conserva más el gusto de cada verdura y su suavidad al momento de probar suavidad me refiero a que las verduras quedan blandas y no duras como cuando uno las cosina en aseite el aseite es malo para el hígado acorta la vida del humano es solo un tips que te doy y aparte ayudas a tu intestino a digerir los nutrientes más saludable aún esos son mis tips saludos.

  • Señora buenas tardes seguí su receta paso a paso solo que las bolas de carne se me desbarataron y me quedo fue una salsa bolonesa. Que paso ahí?

  • You should open a restaurant. Looks awesome. I made the shrimp caldo you showed once and everyone loved it. Keep em coming Claudia.

  • Si haces una buena salsa de cebolla, ajo, tomate natural y pimienta negra y orégano y un buen caldo de pollo, carne o verduras no necesitas para nada la nata y te evitas unas cuantas calorías que ya tienen bastantes sin la nata. Para que sean cremosas basta con añadirle miga de pan remojada en leche y sólo con eso están buenísimas!

  • Hiciste que la receta sea una maravilla!!! la hice y me salió perfecta!!! ya me suscribí porque lo haces sencillo, fácil de entender, gracias!!!!! Saludos desde Argentina.

  • Ya es la segunda vez que veo la receta tiene una pinta buenísima y deliciosa, está riquísima me dan ganas de mojar pan en la salsa tan rica que se quedó y para hacer un bocadillo de albóndigas que ricas, cuando las haga te lo voy a decir para que sepas como me salieron, muchos besos Mar y familia cuídense mucho cariño por favor os quiero mucho os mando mucha fuerza y energía y ánimo ������������������������������������❤️❤️❤️❤️��‍♀️��‍♀️��‍♀️��‍♀️��������

  • Sus albondigas se ven impecables y ricas. Solo tengo una duda. Usted echo un liquido blanco al que le llamo nata. Quisiera saber si la nata es leche ya que los nombres pueden variar por cada pais. Le hablo desde Puerto Rico. Gracias

  • Prepare las albóndigas, solo le puse un toque de chile chipotle a la salsa y quedaron de rechupete!
    Yo las acompañe con un arroz blanco, la pareja perfecta. Gracias por compartirnos tu receta!